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炖金昌魚的美味制作方法

發布時間:2019-06-26 作者:海豐養殖 浏覽次數:

  炖金昌魚的美味制作方法

  金昌魚是很適合寶寶吃的一種海魚,魚肉含大量優質蛋白,而且比豬肉、牛肉更好消化,刺也比較少。

  我每周給暖心做兩頓海魚,總是一樣的做法孩子難免會吃膩,之前有寫過蒸魚的食譜,這次炖給大家看看。

  炖金昌魚
炖金昌魚

  食材:金昌魚四分之一條、蔥一小段、姜2片、蒜1瓣

  參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶貝

  1金昌魚洗淨剁成需要的大小。我一般買回來剁好,分裝到保鮮袋裏,給寶寶做的時候提前兩個小時拿出來解凍就行,這樣省去不少麻煩。

  2蔥和蒜切成小片備用。

  3鍋中倒入適量的油,這裏的油要比炒菜稍微多一點。

  放入魚,小火煎一下魚身,兩面煎至發白就可以了,放入蔥姜蒜炒香,然後滴入幾滴寶寶醬油和稍多的醋。
小火煎一下魚身

  這裏的醋一定要加,加醋能去除大部分魚腥味,還能使魚肉質細嫩,湯汁收到最後醋會揮發的差不多的,不會有酸味。

  4鍋中添入沒過魚身的熱水,蓋上蓋中火焖炖15分鍾。

  5然後開蓋大火收汁,這個時個可以調入少許鹽。待湯汁收到合適的程度就可以出鍋了。

  6香噴噴的,很下飯。

  一點小撇步:

  1.炖魚的時候一定要加點醋,給寶寶做魚不能加太多的調料,只能靠生姜和醋去腥了。

  2.雖然海魚刺少,但是媽媽餵寶寶的時候也一定要用心,尤其是魚兩邊鳍的部位,還有中間的斷截面。

  3.適合12個月以上,對食材不過敏的寶寶食用。

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